В условиях современного ритма жизни, а также в связи с пандемией коронавируса, стало удобно заказывать продукты питания, не выходя из дома по телефону или сеть Интернет у частных лиц. Кроме того, люди уверены, что покупая у частников, они приобретают экологически чистые и полезные продукты по приемлемым ценам. Но, к сожалению, порой это бывает далеко не так.
Продукты питания, произведенные и упакованные в домашних условиях, могут быть очень опасны для здоровья человека. Особенно это касается молочных, мясных и рыбных продуктов, а также продуктов растительного происхождения (грибы, соления и пр.)
Известно много опасных болезней для человека, которые вызывают сильнейшие отравления, а также инфекционные и паразитарные заболевания.
Так, например, через молоко могут передаваться бруцеллёз, лейкоз, ящур, туберкулёз, сибирская язва, кишечные и другие болезни, вызываемые микроорганизмами и энтеровирусами, гельминтозы (энтеробиоз, тенниозы) и другие. Серьезную угрозу могут представлять творог, сметана, кефир, кремы, мороженное, сливочное масло.
Через мясо и мясопродукты (копчености и консервы) можно заразиться паразитарными заболеваниями (трихинеллез, бычий, свиной цепень), а также токсикоинфекциями (ботулизм, сальмонеллез, дизентерия, стрептококковые и стафилококковые инфекции и пр.).
Через рыбу человек заражается описторхозом, анизакидозом, дифиллоботриозом и другими опасными для здоровья гельминтозами.
Основной болезнью, передающейся человеку через сырые яйца, является сальмонеллез.
В связи с опасностью заражения человека на предприятиях по производству, упаковке и хранению продуктов питания предъявляются жесткие требования с контролем качества и безопасности, как входящего сырья, так и готовых продуктов.
К сожалению, у «домашних производителей», крайне сложно соблюдать все меры безопасности при изготовлении, упаковке, хранении, транспортировке и реализации продуктов питания.
Также еще одной серьезной причиной, по которой стоит отказаться от покупки «домашних» продуктов, является отсутствие у продавцов документов на сырьё, готовую реализуемую продукцию, разрешения на торговлю и других документов.
Напоминаем, что приобретая пищевые продукты у частных лиц, потребитель вправе спросить ветеринарные сопроводительные документы, декларацию о соответствии требованиям ТРТС (технических регламентов Таможенного союза) и других.
Управление ветеринарии Костромской области предостерегает вас от таких покупок!