Управление ветеринарии Костромской области информирует, что с 13 февраля 2021 года вступили изменения в технический регламент ЕАЭС «О безопасности молока и молочной продукции». Согласно которым, «восстановленное молоко» вновь отнесено к молочным продуктам и имеет следующие характеристики:
«однородная тягучая непрозрачная жидкость с легким привкусом кипячения. Допускаются сладковатый привкус, а также недостаточно выраженный вкус и запах. Цвет белый, но для обезжиренного молока возможен с синеватый оттенок, для стерилизованного - светло-кремовый. Цвет обогащенного молока зависит от цвета компонента, используемого для обогащения».
Таким образом, «восстановленное молоко - это молочный продукт, расфасованный в потребительскую тару, или сырье для производства продуктов переработки молока, кроме питьевого молока, произведенные из концентрированных, или сгущенных, или сухих молочных продуктов и воды».